二十世纪七十年代，由音乐家施光南作曲，关牧村演唱的民歌《吐鲁番的葡萄熟了》，2019年入选"歌声唱响"最美城市音乐名片十佳歌曲。
2010年9月，我们去吐鲁番时，已是葡萄熟透了的时候。我们从西安乘机飞往乌鲁木齐市，入住乌鲁木齐后乘汽车前往吐鲁番。乌鲁木齐距离吐鲁番接近200公里，九月的大地，一片丰收的景象，公路两侧时常可以看到一片片晾晒的火红大枣，接近吐鲁番可以看到路边销售大枣、核桃、葡萄摊点，汽车行驶近3个小时，到达吐鲁番。
我们在吐鲁番走下汽车，感受这座位于中东、距离乌鲁木齐较近、天山东盆地的地级城市。吐鲁番是古丝绸之路上的重镇，距今六七千年前的新石器时代，就有了人类活动。西汉时期，汉武帝派张骞出使西域，吐鲁番就是开辟西域的重要通道，地位极为重要。东汉时，吐鲁番是西域车师国的首府，后来一直是高昌王国所在地，由辽所属。清朝乾隆平定准格尔，吐鲁番归属清王朝。
我们从吐鲁番市高昌区继续乘车，北方向行进约10公里，来到了著名的葡萄沟风景区。这里是吐鲁番市高昌区的城郊镇，也叫葡萄镇，因盛产葡萄而得名，是吐鲁番地区的旅游，也是5A级旅游景区。沿途可以看到无数蜂窝状的葡萄干晾房屹立在干热的漠风中，层层叠叠，错落有致。
我们去葡萄沟景区葡萄园时，已是九月中下旬了，园内葡萄大都已经采摘，进入了晾晒季节。但园内葡萄架上依然挂着许多葡萄，游人可以采摘品尝。这里种植的葡萄有10多个品种，主要有无核白葡萄，马、红葡萄、喀什哈尔、日加干、琐琐等。葡萄园一望无际，郁郁葱葱，犹如绿色的海洋。葡萄园里有像蛛网一样的沟渠，缓缓流淌着清澈的水，这里有一条河，叫布依鲁克河，也叫葡萄沟河，水源由高山融雪形成，沿着葡萄沟流下，灌溉着这片广袤的葡萄园。葡萄园酷似农庄，园内零星地种植着各种果树。一幢幢农舍掩映在浓郁的林荫中，一座座晾制葡萄干的"凉房"排列在山坡上和农家庭院里，别具异域风情。
我们走近“晾房”，这原来是用来晾制葡萄干专门盖的房子。有土木结构和砖木结构的，平顶，长方型，高约3米，宽约4米，长约6米，土木结构的是用土坯砌成的，四面墙壁布满方形小孔，作为通风口。室内布满一排排的木架，木架子上挂满了密密麻麻的一串串成熟的葡萄。这里气候干燥，秋季持续高温，常刮干热风。成熟的新鲜葡萄在晾房内凭借干热风使其脱水干燥。在干热风的吹拂下，鲜葡萄一个月即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。原来葡萄干就是这样“炼”成的，著名的"无核绿葡萄干"即以此法制成。
